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Fromage frais
Marques
Areilladou
DLC
30 jours
Conditionnement
• 2 unités x 125 g pour fromage frais de vache ou fromage frais de chèvre
• Coque de 250 g pour fromage frais de vache ou fromage frais de chèvre
• Confection de fromage frais avec extrait sec souhaité à la demande pour industrie agro-alimentaire
Label
Goutez l'Ardèche
Connu pour sa texture crémeuse et son goût très doux et faiblement salé, le fromage frais est une base pour des recettes aussi bien sucrées que salées. Le fromage frais Areilladou a 13 % de matière grasse. Les ferments lactiques ajoutés au lait de vache ou de chèvre crée un caillé. Le caillé est moulé à la louche avant d’être égoutté en faisselle à température ambiante durant une vingtaine d’heures. La texture ainsi obtenue est dense et crémeuse, caractéristique du fromage frais.
