Create Your First Project
Start adding your projects to your portfolio. Click on "Manage Projects" to get started
Faisselle
Marques
Areilladou et Eulalie des Monts d’Ardèche
DLC
30 jours
Conditionnement
Faisselle vache
• Plaque de 4 unités x 125 g
• Plaque de 6 unités x 100 g
• Plaque de 12 unités x 100 g
• Pot de 500 g
• Seau de 5 kg
Faisselle vache bio
• 4 unités x 125 g
• Pot de 500 g
• Seau de 5 kg
Faisselle chèvre
• 4 unités x 100 g.
Label
Goûtez l'Ardèche
La faisselle désigne du fromage frais réalisé à partir de lait et de ferments lactiques appelé lait caillé. Elle tire son nom du moule dans lequel la préparation fromagère s'égoutte : la faisselle. Sa texture aérée et son goût subtil sont le fruit d’un processus de fabrication artisanal soigné qui débute avec l’ajout de présure et de ferments lactiques puis de présure au lait. Une fois coagulé, le caillé formé est ensuite moulé à la louche et égoutté une dizaine de minutes dans les fameux paniers percés. Le taux d’humidité est inférieur à 82% et le taux de matière grasse est de 6%.
